Go to Top

Mineraalit eliminointivaiheessa

Siikaa Salon torilta - Kalaliike ASP

KKahdessa edellisessä postauksessa kävin läpi päivittäisen kalsiumin ja energiansaantini sekä päivittäisen vitamiinien saannin ravinnosta AIP paleo ruokavaliolla eliminointivaiheen aikana ja molemmat laskelmat olivat linjassa suositusten kanssa ilman ravintolisiä. Tässä postauksessa käyn läpi samaisen päivän mineraalien ja hivenaineiden sekä kuidun saannin ravinnosta AIP paleo ruokavaliolla eliminointivaiheen aikana.

Mainittakoon, että siinä viimeksi laskelmaa tehdessäni muistin, että tästähän puuttuu muutama ruoka-aine, minkä ominaisuuksia ei ole laskettu ollenkaan mukaan. Ne ovat lanttu, varsiselleri, sitruuna ja inkivääri. Ei puhuta isoista määristä, mutta ovat kuitenkin mukana. Ja toinen juttu on se, että parin ruoka-aineen määrät on aavistuksen vääriä. Ei puhuta merkittävistä numeroista, mutta kuitenkin. En ala korjaamaan niitä tässä vaiheessa näihin laskelmiin, koska suurelta osin arvot pitävät paikkansa ja näin muodostavat oikean kuvan saatavista ravinto-aineista. Tehdään täysin uudet laskelmat sitten taas jossain kohtaa.

Tätä postausta kirjoittaessa olen jo varovasti aloittelemassa ruoka-aineiden uudelleenesittelyvaihetta. Ja sehän tarkoittaa sitä, että ruoka-aineiden valikoima laajenee entisestään ja päivittäinen ravinto-aineiden saanti ja monipuolisuus vaan lisääntyy.

Mineraalit ja hivenaineet ovat mikroravinteita, joita elimistö tarvitsee alle 100 mg vuorokaudessa. Ne ovat elimistölle välttämättömiä normaalin toiminnan kannalta. Kuitua tarvitaan mm. suoliston toiminnan ylläpitämiseksi. Ne lisäävät ulostemassaa ja näin nopeuttavat sen kulkemisnopeutta elimistössä.  Kuitu on kasveista saatavaa suurimolekyylistä hiilihydraattia, mikä ei hajoa/sula ruoansulatuksessa.

KALA:
+siika, savustettu 300 g = Rauta 1,8 mg : Jodi 90,0 μg : Kalium 1 425,0 mg : Magnesium 112,5 mg  : Natrium 2 160,0 mg  : Suola 5 503,8 mg : Fosfori 1087,5 mg : Seleeni 136,5 μg : Sinkki 4,5 mg : Kuitu 0 g

KASVIKSET:
UUNISSA
+bataatti 100 g = Rauta 0,7 mg : Jodi 2,2 μg : Kalium 366,3 mg : Magnesium 27,2 mg : Natrium 59,8 mg  : Suola 152,3 mg : Fosfori 51,1 mg : Seleeni 0,7 μg : Sinkki 0,3 mg : Kuitu 3,3 g
+porkkana 225 g = Rauta 1,4 mg : Jodi 34,4 μg : Kalium 994,3 mg : Magnesium 36,5 mg : Natrium 589,7 mg  : Suola 1 502,8 mg : Fosfori 105,5 mg : Seleeni 0,5 μg : Sinkki 1,1 mg : Kuitu 6,5 g
+palsternakka 100 g = Rauta 0,7 mg : Jodi 1,0 μg : Kalium 602,0 mg : Magnesium 29,6 mg : Natrium 0,8 mg  : Suola 2,1 mg : Fosfori 91,8 mg : Seleeni 0,4 μg : Sinkki 0,9 mg : Kuitu 4,6 g
+kesäkurpitsa 150g = Rauta 1,5 mg : Jodi 1,8 μg : Kalium 903,0 mg : Magnesium 39,3 mg : Natrium 10,7 mg  : Suola 27,3 mg : Fosfori 80,4 mg : Seleeni 0,3 μg : Sinkki 0,6 mg : Kuitu 1,2 g
+parsakaali 150g = Rauta 1,7 mg : Jodi 1,5 μg : Kalium 600,0 mg : Magnesium 36,0 mg : Natrium 10,4 mg  : Suola 26,4 mg : Fosfori 135,0 mg : Seleeni 0,6 μg : Sinkki 0,2 mg : Kuitu 3,8 g
+kukkakaali 100g = Rauta 0,6 mg : Jodi 1,0 μg : Kalium 370,0 mg : Magnesium 15,0 mg : Natrium 12,0 mg  : Suola 30,6 mg : Fosfori 50,0 mg : Seleeni 0,4 μg : Sinkki 0,5 mg : Kuitu 2,3 g
+sipuli 75g = Rauta 0,4 mg : Jodi 0,8 μg : Kalium 167,7 mg : Magnesium 8,5 mg : Natrium 18,2 mg  : Suola 46,2 mg : Fosfori 31,7 mg : Seleeni 0,4 μg : Sinkki 0,3 mg : Kuitu 1,3 g
+valkosipuli 50g = Rauta 0,8 mg : Jodi 1,4 μg : Kalium 310,0 mg : Magnesium 4,0 mg : Natrium 1,9 mg  : Suola 4,7 mg : Fosfori 76,5 mg : Seleeni 0,3 μg : Sinkki 0,5 mg : Kuitu 1,1 g
SALAATTI
+kurkku 75g = Rauta 0,2 mg : Jodi 0,8 μg : Kalium 180,0 mg : Magnesium 12,8 mg : Natrium 4,5 mg  : Suola 111,5 mg : Fosfori 26,3 mg : Seleeni 0,2 μg : Sinkki 0,2 mg : Kuitu 0,5 g
+avokado 300 g = Rauta 1,5 mg : Jodi 4,2 μg : Kalium 1 200,0 mg : Magnesium 87,0 mg : Natrium 18,0 mg  : Suola 45,9 mg : Fosfori 93,0 mg : Seleeni 1,2 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 20,1 g
+jääsalaatti 40g = Rauta 0,3 mg : Jodi 0,4 μg : Kalium 144,0 mg : Magnesium 8,4 mg : Natrium 9,2 mg  : Suola 23,4 mg : Fosfori 16,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,2 mg : Kuitu 0,4 g

HEDELMÄT:
+banaani 250g = Rauta 1,1 mg : Jodi 2,5 μg : Kalium 900,0 mg : Magnesium 82,5 mg : Natrium 0,8 mg  : Suola 1,9 mg : Fosfori 65,0 mg : Seleeni 2,5 μg : Sinkki 0,5 mg : Kuitu 4,5 g
+omena 150g = Rauta 0,0 mg : Jodi 1,5 μg : Kalium 150,0 mg : Magnesium 5,3 mg  : Natrium 1,2 mg  : Suola 3,0 mg : Fosfori 11,7 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 1,1 g

SÄILYKE/FERMENTOITU:
+oliivi, vedessä 100g = Rauta 0,5 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 42,0 mg : Magnesium 11,0 mg : Natrium 1556,0 mg  : Suola 4 200,0 mg : Fosfori 4,0 mg : Seleeni 1,1 μg : Sinkki 0,2 mg : Kuitu 3,3 g
+hapankaali 100g = Rauta 0,4 mg : Jodi 22,7 μg : Kalium 300,0 mg : Magnesium 13,3 mg : Natrium 341,8 mg  : Suola 870,9 mg : Fosfori 37,5 mg : Seleeni 1,3 μg : Sinkki 0,2 mg : Kuitu 2,0 g

ÖLJYT:
+oliiviöljy 20g = Rauta 0,0 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 0,0 mg : Magnesium 0,0 mg : Natrium 0,0 mg  : Suola 0,0 mg : Fosfori 0,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 0,0 g
+kookosöljy 20g = Rauta 0,0 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 0,0 mg : Magnesium 0,0 mg : Natrium 0,0 mg  : Suola 0,0 mg : Fosfori 0,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 0,0 g

MAUSTEET:
+oregano 0,5 g = Rauta 0,0 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 0,0 mg : Magnesium 0,0 mg : Natrium 0,0 mg  : Suola 0,0 mg : Fosfori 0,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 0,0 g
+basilika 0,5 g = Rauta 0,0 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 0,0 mg : Magnesium 0,0 mg : Natrium 0,0 mg  : Suola 0,0 mg : Fosfori 0,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 0,0 g
+timjami 0,5 g = Rauta 0,0 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 0,0 mg : Magnesium 0,0 mg : Natrium 0,0 mg  : Suola 0,0 mg : Fosfori 0,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 0,0 g
+rosmariini 0,5 g = ei löydy finelin järjestelmästä
+kurkuma 2 g = ei löydy finelin järjestelmästä

JUOMAT:
+vesi, vesijohtovesi = Rauta 0,0 mg : Jodi 0,0 μg : Kalium 0,0 mg : Magnesium 0,0 mg : Natrium 0,0 mg  : Suola 0,0 mg : Fosfori 0,0 mg : Seleeni 0,0 μg : Sinkki 0,0 mg : Kuitu 0,0 g
+valkoinen tee = ei löydy finelin järjestelmästä

LISÄRAVINTEET JA
SUPERFOODIT:
+oluthiiva 8 g = ei löydy finelin järjestelmästä
+chlorella 5g = ei löydy finelin järjestelmästä
+vehnäoras 5g = ei löydy finelin järjestelmästä
+l-glutamiini 30g = ei löydy finelin järjestelmästä
+d-vitamiini 100 μg / 1 kpl = ei löydy finelin järjestelmästä
+sinkki 1 kpl = ei löydy finelin järjestelmästä
+kupari 1 kpl = ei löydy finelin järjestelmästä
+magnesium 0,5 tl = ei löydy finelin järjestelmästä
+probiootit 2 kpl = ei löydy finelin järjestelmästä

KAIKKI YHTEENSÄ*:
Rauta 13,6 mg : Jodi 166,2 μg : Kalium 8 654,3 mg : Magnesium 528,9 mg : Natrium 4 795,0 mg  : Suola 12 552,8 mg : Fosfori 1 963,0 mg : Seleeni 146,4 μg : Sinkki 10,2 mg : Kuitu 56,0 g
*ilman ravintolisiä ja superfoodeja
Päivittäiset suositukset:
Rauta 9,0 mg : Jodi 150,0 μg : Kalium 3500,0 mg : Magnesium 350,0 mg : Natrium* 2 000,0 mg  : Suola* 5 000,0 mg : Fosfori 600,0 mg : Seleeni 60,0 μg : Sinkki 9,0 mg : Kuitu 25-35 g

*Päivittäissaantisuositus enintään

Tämän laskelman mukaan voimme taas hyvin todeta, että päivittäiset mineraalit ja kuidun tarve täyttyvät ja ylittyvät AIP-paleo ruokavalion eliminaatiovaiheen ruoka-aineksilla kevyesti.

Tässä laskelmassa suolan ja natriumin kannalta se on ehkä ikään kuin vähän huono asia, että luvut ylittyvät. Pitää muistaa, että kyse on kuitenkin ruoka-aineiden itsensä sisältämästä natriumista/suolasta ja ripauksesta puhdistamatonta Himalajan ruususuolaa tai/ja merisuolaa. Raffinoitua valkoista suolaa ja lisättyjä kemiallisesti prosessoituja lisä-aineita tekemäni ruoka ei sisällä lainkaan. Ravintosuosituksissa muutamien aineiden kohdalla löytyi maininta päivittäisen saannin ylärajasta, mutta se koski lähinnä lisättyä ainetta. Varoitus ei siis suoraan koske ruoan luontaisesti sisältämää kivennäisainetta.

Täytyy itse asiassa muutenkin tutkia hieman tarkemmin ruoka-aineiden luonnollisen suolan/natriumin vaikutuksista elimistöön verattuna raffinoituun. Nopealla etsinnällä myös kaliumin määrällä olisi jotain osuutta asiaan, mutta palataan niihin myöhemmin.

, ,

About Karppa

Olen -75 syntynyt, nuoren poikalapsen isä, freelance muusikko ja ääniteknikko. Sain MS-diagnoosin marraskuussa 2014. Olen siitä lähtien ollut Paleo-ruokavaliolla ja tammikuussa 2016 aloitin AIP:n.