Go to Top

Karpan luomukanakeitto AIP

Karpan luomukanakeitto AIP

Huuhdo lihat kylmässä juoksevassa vedessä.

Laita kattilaan ja kaada päälle kaksi litraa kylmää vettä.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, anna kiehua hetken ja kuori pois pinnalle syntyvä vaahto.

Lisää suola, mausteet, kuorimaton sipuli ja 4 valkosipulin kynttä.

Anna liemen muhia miedolla lämmöllä vähintään 2 tuntia, mieluiten 3 tuntia, sillä kanakeiton keittäjän kärsivällisyys palkitaan runsain mitoin.

Siispä ota 40 minuutin mindfullness/rentoutus sessio siinä odotellessa.

Pese porkkanat huolellisesti ja paloittele.

Kuori ja paloittele selleri, palsternakka ja lanttu.

Lohko kuorittu bataatti ja sipulit.

Ongi lihat liemestä, laita se leikkuulaudalle.

Siivilöi liemi ja kaada takaisin kattilaan.

Päästä sekaan juurekset, sipulit ja 2 pienittyä valkosipulin kynttä sekä kookosmaito, mutta älä bataattia.

Irrota liha luista ja paloittele sieviksi annospaloiksi.

Anna keiton kiehua 15min. Lisää bataatti ja anna vielä kiehua hiljalleen 10min.

Tutki keiton suolan riittävyys maistamalla.

Lisää mauisteita fiiliksen mukaan. (curry, timjami, inkivääri)

Tarjoile.

Ruoka-ainekset

n. 700g kanan koipia ja rintaa luineen

2 l vettä

2 tl ruususuolaa

5 pientä porkkanaa

pätkä selleriä

1 palsternakka

1 nyrkin kokoinen pala lanttua

1 bataatti

1 kuorimaton sipuli

3 kuorittua sipulia

6 valkosipulin kynttä

1 prk kookosmaitoa

Mausteita ja yrttejä fiiliksen mukaan
Curry, timjami, basilika

One Response to "Karpan luomukanakeitto AIP"

  • Ria Kuparinen
    elokuu 10, 2016 - 15:56

    Curry ei taida olla AIP:hen sopivaa, koska se on seos, johon käytetään myös siemenmausteita, mm. korianteria ja juustokuminaa. Chiliäkin (koisokasvi) on yleensä mukana.

Vastaa