Go to Top

Karpan revitty possu AIP

  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP
  • Karpan revitty possu AIP

Karpan revitty possu AIP

Sekoita kuivamausteet ja yrtit keskenään pienessä kulhossa tai huhmarissa.

Lisää joukkoon 6 valkosipulin kynttä pieniksi silputtuna sekä ruokalusikallinen valkoviiniä ja puolen sitruunan mehu.

Mörssää ainekset sekaisin maustetahnaksi.

Poista kassler muovista, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa nukkaamattomalla talouspaperilla.

Levitä ”maustetahna” kasslerin päälle joka puolelle tasaisesti.

Kääri kassler tiukasti muovikelmuun ja anna marinoitua jääkaapissa yön yli.

Ota kassler huoneenlämpöön 1-2 tuntia ennen paistamista.

Lorauta oliiviöljyä uunivuokaan.

Poista kelmu ja aseta kassler uunivuokaan.

Kuori ja halkaise sipuli ja 2 valkosipulin kynttä.

Laita vuokaan kasslerin seuraksi loput sipulit ja n. 2 dl valkoviiniä.

Ripottele kasslerin päälle vielä kevyesti yrttejä, suolaa, puolen sitruunan mehu ja oliiviöljyä.

Peitä vuoka tiukasti alumiinifoliolla.

Paista 90-110 asteisessa uunissa yön yli eli semmonen 10-12 tuntia.

Sammuta uuni ja anna kasslerin tekeytyä jälkilämmöissä vielä 1-2 tuntia.

Nosta kassler varovasti tarjoiluastiaan ja revi paloiksi/silpuksi kahdella haarukalla.

Tarjoile.

Ruoka-ainekset

n. 1 kg porsaan etuselkää eli kassleria

3 tl ruususuolaa

8 valkosipulin kynttä

1 sipuli

2 dl kuivaa valkoviiniä

1 tl timjamia

1 tl oreganoa

½ tl rosmariinia

sitruunan mehu

oliiviöljyä

One Response to "Karpan revitty possu AIP"

  • Karppa
    helmikuu 3, 2016 - 23:12

    Täytyy sanoa, että tämä on kyllä ehkä parasta evästä mitä olen tähän mennessä onnistunut vääntämään, vaikka mun kassler ei ollutkaan kuin sen 4-5 tuntia marinoitumassa jääkäkaapissa. Ja joissain ohjeissa paistoaikakin on lyhyempi, mutta tää yön yli paistettu on kyllä niin pehmeää lihaa, että suosittelen ehdottomasti pitkään paistamista.

Vastaa